市販のルーを使うカレー作りは今までも経験がありますが、ルーを使わずにスパイスのみでカレーを作るのは初体験。
講師はスパイスロードの高田さん、とてもユニークな方で終始スパイスへの愛を感じさせてくれました。
WS自体は2時間の予定が終わってみれば4時間経過、とても楽しい時間でした。
目から鱗的なお話も聞きながら、その過程をメモメモ。
様々なスパイスを駆使し、少しずつカレーに近づいて行く様子はとっても興味深く、ふわ〜っとした不思議な感じを受けました。
調理スタート！様々なスパイスが並びます。
調理途中。タマネギとトマトがキツネ色になるまでじっくり。
完成☆うどん屋さんのお出汁も加わり、めっちゃ美味かった〜！
早速自宅でも作ってみましたが、WS同様にとは行かないまでもとっても美味しいスパイスカレーを作ることができ、これからも色々と試していってみます♪
